Tjao-mai (dim sum met varkensvlees) |
|
|
1 gedroogde Chinese paddestoel 20 g mager varkensvlees 30 g vet spek 1/2 theelepel suiker 1 theelepel zout peper enkele druppels sesamolie 20 wontonvelletjes |
|
Bereiding- Laat de wontonvelletjes ontdooien- Laat de paddestoel circa 30 minuten in warm water weken. - Snijd de paddestoel, het vlees en het spek in blokjes van 2 mm, vermeng die met de suiker, het zout, peper en sesamolie en verdeel dit over de wontonvelletjes. - Vouw de velletjes eromheen, maar laat de bovenkant open. - De Chinese dumpling en dim sum worden boven heet water gaar gestoomd. Zet ze hiervoor in een bamboe stoommandje. Breng in de pan water tegen de kook aan, zet het mandje op de pan en stoom de dumpling of dim sum in 6-10 minuten gaar. |
|
Home > Recepten