Citroensoufflé |
|
|
50 gr suiker 1/4 liter melk 25 gr boter 25 gr bloem fijngeraspte schil van een citroen 3 eierdooiers en 3 stijfgeklopte eiwitten. poedersuiker. Voor andere zoete soufflés kunt u i.p.v. citroenschil b.v. 4 eetlepels instantkoffiepoeder of cacao in de melk oplossen. |
|
BereidingLos 50 gr suiker op in 1/4 liter melk en maak hiervan met 25 gr boter, 25 gr bloem en de fijngeraspte schil van een citroen een gladde saus.Maak de soufflémassa verder af met 3 eierdooiers en 3 stijfgeklopte eiwitten. Bestrooi de soufflé als deze uit de oven komt met poedersuiker. Als u de soufflé met een theedoek afdekt zodra hij uit de oven komt, zakt hij minder snel in. |
|
Home > Recepten