Home > Recepten

Mosterdsoep 03

70 gr roomboter

50 gr gehakte lente-ui

40 gr bloem

1/4 l room

2-3 el Franse mosterd

¾ l volle melk

zout, peper

100 gr ontbijtspek

2 el pijnboompitten
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Smelt de boter, fruit er de lente-ui in, roer er de bloem door en laat alles zachtjes garen.

Roer de room glad met de mosterd en roer dit door de roux.

Roer er de melk door en breng op smaak met zout en peper.

Bak het ontbijtspek uit en rooster de pijnboompitten goudbruin.

Voeg dit op het laatste moment aan de soep toe.