Home > Recepten

Uiensoep 1
150 gr uien in ringen

10 gr boter

5 dl bouillon van tablet

vers gemalen peper

1 lepel witte wijn of een scheutje cognac

30 gr geraspte kaas

2 sneetjes stokbrood
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Fruit de uien in de boter tot ze glazig zien.

Maak de bouillon, doe deze bij de gefruite ui en laat dit samen ongeveer 30 minuten zachtjes doorkoken.

Maak de soep af met peper en wijn of cognac.

Doe de soep in vuurvaste kommen.

Bestrooi de sneetjes met stokbrood dik met kaas en leg ze op de soep.

Plaats de kommen op het rooster in een hete oven of onder de hete gril en laat de kaas gratineren.