Home > Recepten

Londonderrysoep 1

1 kleine ui

1/4 1/2 tl kerrie

1/2 Spaanse peper

20 gr boter

21/2 lepel bloem

1 lepel room en 1/2 lepel witte wijn

1/2 l bouillon

25 gr champignons
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Smoor de fijngesneden ui met de kerrie en de Spaanse peper in de boter.

Voeg de droge bloem toe en roer dit door elkaar en voeg al roerend bij gedeelten de bouillon toe.

Breng de massa al roerend aan de kook en laat ze ongeveer 3 minuten doorkoken.

Verwijder de Spaanse peper.

Maak de soep op smaak met room en witte wijn.

Doe als vulsel fijngesneden champignons in de soep.