Home > Recepten

Roomsoep turbigo
8 dl béchamelsaus

1 dl slagroom

geraspte Parmezaanse kaas

2 dl runderbouillon

6 rijpe tomaten

60 gr vermicelli

zout en peper
  • Omschrijving recept: Soepen
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Pel de tomaten en ontpit ze.

Snijd ze in grove stukken en laat die in de béchamel gaar koken.

Mix dit mengsel met de mixer fijn en passeer het door een zeef.

Kook de vermicelli gaar in de bouillon.

Haal de vermicelli uit de bouillon en voeg de bouillon bij de soep.

Verwarm dit nog even.

Geef er vlak voor het serveren de room en vermicelli bij.

Notities

Serveer er de Parmezaanse kaas bij.