Home > Recepten

Biersoep, zoete Deense
250 gr bruin brood zonder korst

schil van 1/2 citroen

1 l donker bier

50 gr bruine suiker

4 lepels (half stijfgeslagen) slagroom
  • Omschrijving recept: Soepen; Deens
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Week het brood in wat water en kook het enkele minuten op met de citroenschil.

Breng het bier aan de kook met de suiker, schuim het af en voeg het brood eraan toe.

Laat het geheel zachtjes al roerend enkele minuten doorkoken.



Dien de soep meteen op, met in elk bord een lepel slagroom.