Home > Recepten

Mosterdsaus 03
50 gr boter

50 gr bloem

1/2 bouillon

5 el pittige mosterd

1 tl citroensap of (wijn)azijn

peper of tabasco
  • Omschrijving recept: Sausjes
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Laat de boter smelten (niet bruin laten worden) en roer daar de bloem door.

Zet de pan vervolgens een minuut van het vuur, zodat de bloem gaar kan worden.

Zet de pan dan terug op het vuur en giet er langzaam al roerend de koude bouillon (tablet mag) bij.

Zo ontstaat een gladde saus waarmee u verschillende kanten op kunt.

Vermeng de mosterd met het citroensap of (wijn)azijn.

Doe er ook wat peper of tabasco bij.

Roer tenslotte deze mosterd door de zojuist gemaakte saus en laat er heel even de kook over gaan.