Home > Recepten

Garnalen-groentendip met basilicum-aļoli
230 gr broccoliroosjes

100 gr haricots verts

500 gr gekookte grote garnalen

250 gr wortels in dunne staafjes

2 rode paprika in lange dunne reepjes

1 komkommer in lange dunne staafjes



Ingrediėnten voor de basilicum-aļoli:

4 geperste teentjes knoflook

3 grote eidooiers

4 el fijngesneden basilicum

21/2 dl olijfolie

1 el citroensap

zout, peper

enkele basilicumblaadjes
  • Omschrijving recept: Sausjes
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Bereiding:

Kook de broccoli en haricots verts in ruim kokend water met zout in 5-8 minuten beetgaar.

Spoel ze met koud water af en laat ze uitlekken.

Leg de garnalen in het midden van een grote platte schaal en rangschik de groenten eromheen.



Bereiding basilicum-aļoli:

Verwerk alle ingrediėnten op kamertemperatuur.

Pureer de knoflook, eidooiers en basilicum.

Voeg, stevig roerend, de olie in een dun straaltje toe.

Breng de mayonaise op smaak met citroensap, zout en peper.

Garneer de saus met blaadjes basilicum en serveer hem er apart bij.