Home > Recepten

Zuurkoolsalade op zeemansmanier
250 gr zuurkool

125 gr appelen

125 gr zure augurken

2 uien

2 hardgekookte eieren

4 haringen

1/8 l water

1 ei

zout

peper

mosterd

suiker

1/8 l olijfolie

azijn of citroensap
  • Omschrijving recept: Salades
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Schep de in kleine blokjes gesneden appelen en augurken, de in plakjes gesneden eieren en de gesnipperde uien samen met de kleingemaakte haringen door de uit elkaar geplukte zuurkool (dit gaat het beste met twee vorken).

Roer ei, mosterd, zout, peper en suiker tot een zalfje en voeg scheutje voor scheutje de olijfolie toe.

Breng de saus op smaak met wat azijn of citroensap, giet deze uit over de salade en laat alles goed intrekken.