Home > Recepten

Châteaubriand van de markiezin
300 gr diepvries bladerdeeg

bloem

3 eierdooiers

2 rundermergpijpen

2 struiken bleekselderij

250 gr slierasperges

2 dubbele biefstukken (van de beste kwaliteit)

6 el olie

8 el boter

3 tl zout

2 afgestreken tl zwarte peper

4 el cognac

2 el gecondenseerde melk

1 truffeltje (uit blik)

1/2 zakje droge vissoep (liefst krab)

1 dl room



N.B. Gebruik voor dit gerecht bij voorkeur runderhaas.
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding