Home > Recepten

Varkensvlees met zuurkool

500 gr hamlappen

3 uien

500 gr (wijn)zuurkool

50 gr boter

2 teentjes knoflook

1 1/2 el paprikapoeder

zout

cayennepeper

1 laurierblad

1 blikje ananasstukjes

4 el zure room
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten; Groentegerechten
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd het vlees in blokjes van 2 1/2 cm.

Pel en snipper de uien.

Laat de zuurkool uitlekken.

Verhit in een braadpan de boter en bak het vlees in 5 minuten rondom bruin.

Voeg de ui toe, pers de knoflook erboven uit en bak die 5 minuten mee.

Roer er de paprikapoeder, zout en een mespuntje cayennepeper door.

Voeg de zuurkool en het laurierblad toe.

Stoof met het deksel op de pan het vlees in 30 minuten zachtjes gaar.

Giet intussen boven een kommetje de ananas af en roer die met 2 eetlepels sap door het vleesmengsel.

Stoof het vlees in nog eens 15 minuten zachtjes gaar.

Breng met zout op smaak.

Roer er van het vuur af de zure room door.