Home > Recepten

Courgettes, gegratineerd 3
600 gr courgettes

1 flinke ui

1 teentje knoflook

2 eierdooiers

2 el room

150 gr geraspte Leerdammer kaas

zout en peper

150 gr fijngesnipperde schouderham

2 el gezeefde bloem

een beetje paneermeel
  • Omschrijving recept: Groentegerechten
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Was de courgettes.

Pel de ui.

Rasp dit alles grof en meng er wat zout door.

Laat het mengsel dan in een vergiet ca 1 uur goed uitlekken.

Roer intussen de eierdooiers, room, 125 gr Leerdammer, zout, peper en de ham door elkaar.

Voeg hieraan de bloem toe en meng er dan het courgettesmengsel door.

Vet een lage ovenschaal in en vul deze met het courgettesmengsel.

Strooi er wat paneermeel en 25 gr geraspte Leerdammer over.

Leg er hier en daar een klontje boter op.

Laat de schotel in een voorverwarmde oven (225 C) in ca 45 minuten goudbruin en gaar worden.

Notities

Lekker met aardappelpuree en een frisse salade.