Home > Recepten

aardappels met zalm-roomsaus, gepoft

4 grote ongeschilde nieuwe aardappelen

2 1/2 dl zure room

100 gr gerookte zalm of zalmsnippers in dunne reepjes

1 el fijngesneden dille

4 fijngesneden lente-uitjes

1 el kappertjes, uitgelekt

zout, peper
  • Omschrijving recept: Aardappelgerechten; Sausjes
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 C.

Boen de aardappelen schoon en wikkel ze in aluminiumfolie.

Pof ze in de oven in 1 uur gaar.

Roer de zure room los en meng de zalm erdoor.

Roer de dille, lente-ui, kappertjes, zout en peper door het roommengsel.

Halveer de gepofte aardappelen in de lengte en serveer de helften met een flinke schep roomsaus.

Geef de rest van de saus er apart bij.