Pittabroodjes |
|
|
450 gr bloem 1/2 theelepel zout 25 gr verse gist 3 dl water |
|
BereidingZeef bloem en zout in een ruime kom en maak in het midden een kuiltje.Roer de gist glad met wat lauw water en voeg de rest van het water toe. Voeg het gistmengsel ineens aan de droge ingrediënten toe en meng het tot een stevig soepel deeg. Keer het om op een met bloem bestoven werkblad en kneed het 10 minuten door met, met bloem bestoven handen tot het glad en soepel is en gemakkelijk loslaat van de kom. Maak er een bal van, doe die in een ingevette schaal en dek deze af. Laat staan tot het deeg 2 maal zo groot is geworden en terugveert als erop wordt gedrukt. Keer het deeg om op een met bloem bestoven werkblad en kneed het 2-3 minuten licht door. Verdeel het deeg in 8 stukken en kneed ze licht door. Vorm van elk stuk een bal. Rol elke bal op een met bloem bestoven werkblad uit tot een ovaal van 1/2 cm dik. Leg ze op een bakblik. Dek de pitta's af en laat ze staan tot ze sponsachtig zijn. Verwarm in de oven twee bakplaten, leg op elke bakplaat 2 pitta's, bestrijk ze met wat koud water en bak ze 10 minuten bij 200 graden. Bak de rest van de pitta's op dezelfde manier. |
|
Home > Recepten