Home > Recepten

Boerenkoffie, Fries 2
1 l donker bier (op kamertemperatuur)

3 eierdooiers (op kamertemperatuur)

200 250 gr suiker

mespunt kaneel

mespunt nootmuskaat

1/2 el gesmolten boter

1 dl versgezette koffie

1 dl cognac
  • Omschrijving recept: Koffierecepten; Drankjes met alcohol; Nederlands (Friesland)
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Klop de eierdooiers los met een deel van de suiker, kaneel, nootmuskaat en gesmolten boter en voeg er een scheutje bier aan toe.

Voeg vervolgens de resterende suiker toe en klop het geheel glad.

Verwarm de rest van het bier tot tegen het kookpunt en schuim het af.

Voeg al kloppend het hete bier, de hete koffie en tenslotte de cognac bij het eimengsel.

Serveer direct in goed voorverwarmde mokken.