Home > Recepten

Kabinetpudding uit de magnetron
50 gr rozijnen

50 gr krenten

3 eetlepels rum

200 gr cake of lange vingers

75 gr suiker

4 eieren

1 zakje vanillesuiker

4 dl melk
  • Omschrijving recept: Nagerechten
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Was de rozijnen en de krenten en dep ze met keukenpapier droog.

Doe ze met de rum in een klein ovenvast schaaltje en verwarm ze afgedekt 1 minuut op 100%.

Laat ze afgedekt 5 minuten staan.

Snijd de cake in blokjes of breek de lange vingers in stukjes.

Leg in een ronde ovenvaste schaal van 18 cm doorsnee laag om laag de cake of lange vingers en de rozijnen met de krenten.

Klop de eieren met de suiker en de vanillesuiker schuimig, voeg de melk toe en schenk het mengsel over de cake.

Laat het tenminste 5 minuten intrekken, zodat het gebak geheel is doorweekt.

Verwarm de pudding onafgedekt 13-15 minuten op 30% tot het midden is gestold.

Laat hem afgedekt enkele minuten nagaren alvorens de pudding te serveren, eventueel met een koude vanillesaus.