Home > Recepten

Stir-Fried Beef with Lychees
1/3 lb biefstuk

10 lychees

2 2/3 oz pickled ginger shoots/gemberscheuten, dun gesneden

1 red chili in stukjes

1 groene paprika in stukjes

2 lente-uitjes in stukjes

1 tsp gehakte knoflook



---Marinade---

¾ Tbsp lichte sojasaus

1/3 tsp suiker

1 tsp maïzena

1 Tbsp olie

1 Tbsp water



---Thickening---

scheutje sesamolie

snufje peper

1 tsp suiker

1/4 tsp zout

1 Tbsp tomatensaus

1/2 tsp maïzena

3 Tbsp water
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Vietnamees
  • Bron: International Recipes OnLine

Bereiding

Schil en ontpit de lychees.

Snij de biefstuk in dunne plakken en marineer 1/2 uur

Breng wat water aan de kook en pocheer het vlees, roer met eetstokjes. Giet goed af als het bijna gaar is.



Verhit een lepel olie. Roerbak de paprika en de chili. Doe er een lepel water bij. Bak gaar. Giet af. Lek peper en paprika even apart.



Vethit 2 lepels olie, roerbak de biefstuk met de knoflook.



Blus met een theelepel wijn, meng goed en voeg de gemberscheuten, lente-uitjes, peper, paprika en kychees toe. Goed roerbakken.

Doe de 'thickening' erbij en serveer.