Home > Recepten

Camemberttaart met broccoli en cashewnoten
4 lepels olie

225 g magere kwark

225 g bloem

zout

2 lepels bloem

1 lepel paneermeel

300 g broccoli

2 eieren

peper

4 lepels slagroom

bieslook

100 g gezouten cashewnoten

250 g camembert
  • Omschrijving recept: Hartig gebak
  • Bron: Paul Vlenterie/Jelle van Zeijl (nl.culinair)

Bereiding

Taartvorm van 28 cm met eetlepel olie invetten. In een kom de kwark losroeren met 3 eetlepels olie. Bloem en 1/2 theelepel zout erboven zeven en erdoor roeren. Met koele handen snel tot soepel deeg kneden.

Uitrollen op bestoven aanrecht tot een ronde lap vam 1/2 cm dikte. Bekleed hiermee de taartvorm. Bestrooi de bodem met paneermeel. Zet in de koelkast.

Broccoli: de stronken van de roosjes snijden, stronken in plakjes. Kook 5 min. in een beetje water, afspoelen met koud. HEEL goed laten uitlekken.

Klop de eieren los met zout, peper, slagroom en de fijngeknipte bieslook.

Hak de cashewnoten fijn.

Bereiden: Brocolli in de bodem doen, Camembert in stukjes erover, nootjes erover, Ei/slagroommengsel eroverheen gieten. Bak in het midden van een oven op 200 graden in ongeveer 40 minuten gaar. Als-ie gaar is, uit de oven halen (HEET) en even 10 minuutjes laten staan.

Notities

Deze taart is koud ook erg lekker.

Eigenlijk eet ik altijd iets teveel van deze taart..…