Home > Recepten

Gehaktpasteitjes met aardappel en garnalen
bladerdeeg of korstdeeg

1 bosuitje

2 teentjes knoflook

1 rood pepertje

1 gare aardappel

75 g gepelde Noorse garnalen

300 g gehakt halfomhalf

1 lepel tomatenpuree

1/2 lepel tijmblaadjes

1 ei

peper

zout

1 eiwit
  • Omschrijving recept: Hartig gebak; Jamaicaans
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Laat het deeg ontdooien.

Snipper de bosui en de knoflook.

Verwijder de zaadjes uit het pepertje en hak het vruchtvlees fijn.

Prak de aardappel fijn en hak de garnalen grof.

Meng het gehakt met de bosui, de knoflook, het pepertje, de aardappel, de garnalen, de tomatenpuree, de tijm, het ei en peper en zout naar smaak.

Rol het deeg uit en snijd er vierkantjes van van 7 x 7 cm.

Verdeel het gehakt in kleine balletjes en vouw om elk balletje een deeglapje.

Plak de randen met losgeklopt eiwit vast.

Leg de pasteitjes, met de naadjes naar beneden, op een met bakpapier bekleed bakblik en bestrijk ze met eiwit.

Bak de pasteitjes in een op 225°C voorverwarmde oven in ± 20 minuten goudbruin en gaar.