Home > Recepten

Herie-herie 2
600 g bakkeljauw

2 groene bakbananen

2 zoete aardappels

zout

2 zwarte bakbananen

2 cassaves

1 gesnipperd ui

boter

1 knoflook

4 tomaten

1 Madam Jeanet

ei

peterselie
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Surinaams (Creools)
  • Bron: Nel Tjon Tam Sin

Bereiding

Week 600 g bakkeljauw 8 uur, verwijder vel en graten en snij in stukjes.

Kook 2 groene bakbananen en 2 zoete aardappels met water en wat zout, voeg na een kwartier 2 zwarte bakbananen en 2 cassaves toe.

Bak een gesnipperd ui in boter, pers knoflook er boven uit, voeg 4 tomaten en de vis toe en een Madam Jeanet.

Snij aardappel en cassave in stukjes, schep de vis ernaast, garneer met een zeer hard gekookt ei en peterselie.