Khao kluk gapi (gebakken rijst met garnalen) |
|
|
2 sjalotjes 3 tenen knoflook 3 cm laos 100 g gedroogde garnalen 3 lepels zonnebloemolie 1.5 lepel gapi garnalenpasta 500 g koude gare rijst 2 a 3 lente-uitjes 3 lepels gehakte koriander 1 ei 1 lepel melk zout 1 lepel olie |
|
BereidingSnipper sjalot en knoflook. Hak of rasp de laos. Hak de grote garnalen grof, laat de kleine heel.Verhit een wok 1/2 minuut op hoog vuur en schenk de olie er langs de rand in, verhit de olie tot die iets begint te roken. Bak laos, knoflook en sjalot in 2 minuten goudgeel. Bak de garnalen 1 minuut mee. Roerbak dan de garnalenpasta 1 minuut mee. Haal met een vork de rijst wat uit elkaar en voeg toe. Schep om en verwarm in 5 minuten goed door op laag tot matig vuur. Klop het ei los met melk en wat zout. Bak een omelet die aan beide kanten niet droog mag zijn. Snijd in dunne reepjes. Snipper de lente-uitjes. Serveer de rijst, gegarneerd met de omelet, koriander en lente-ui. |
|
Home > Recepten