Home > Recepten

Khao Paad 2
2 lepels gedroogde garnalen

200 g pandanrijst

2 eieren

1 lepel koriander

1 lepel nam pla

1 fijngesneden ui

2 lepels knoflook

1 lepel trassi

4 lepels olie

3 lepels lichte sojasaus

2 fijngesneden lente-uitjes

2 fijngesneden rode pepers

omelet
  • Omschrijving recept: Rijstgerechten; Thais
  • Bron: Tom en Pia van Doorn - Thais Kookboek

Bereiding

Week de gedroogde garnalen ± 30 minuten in heet water.

Kook de rijst in 3 dl water in ± 25 minuten gaar en laat afkoelen.

Klop intussen de eieren met de koriander en de vissaus los en bak van het eimengsel in 2 eetlepels olie een omelet.

Rol de omelet op en snijd hem in repen.

Bak de ui, knoflook en garnalenpasta ± 5 minuten zacht in een ruime wok met 2 eetlepels olie.

Voeg de geweekte garnalen en de koude rijst toe en bak de rijst al omscheppend op hoog vuur ± 5 minuten.

Breng op smaak met sojasaus en garneer met lente-ui, pepersnippers en omeletrepen.