Home > Recepten

Rijst met gember, Thais
1 stukje sereh

2 limoenen

partjes limoen

250 g bruine basmatirijst

1 lepel olijfolie

1 gehakt ui

1 lepel gehakte gemberwortel

1.5 theelepel ketumbar

1.5 theelepel djinten

7 dl groentebouillon

4 lepels versgehakte koriander
  • Omschrijving recept: Rijstgerechten; Thais

Bereiding

Hak de sereh fijn.

Haal met een citrustrekker of fijne rasp de schil van de limoen.

Spoel de rijst tot het water helder is en laat uitlekken.

Verhit de olie in een grote pan en fruit ui, gember, specerijen, sereh en limoenschil 2-3 minuten. Roer de rijst erdoor en sudder nog 1 minuut. Doe de bouillon erbij en breng aan de kook, draai het vuur laag en doe er een deksel op. Sudder 30 minuten, tot de rijst gaar is.

Haal van het vuur, schep de koriander erdoor, dek af en laat 10 minuten staan.

Garneer met partjes limoen en serveer.