Home > Recepten

Boxty bread (Iers aardappelbrood)

250 g geschilde rauwe aardappels

250 g geschilde gare aardappels

zout

50 g bloem
  • Omschrijving recept: Aardappelgerechten; Brood; Iers

Bereiding

Rasp de rauwe aardappels en druk in een doek het vocht eruit, laat het zetmeel in het vocht bezinken en giet het heldere vocht af.

Stamp de gekookte aardappelen fijn en bedek hiermee de rauwe aardappelen.

Doe het zetmeel, zout en bloem erbij en meng goed.

Vorm een platte ronde koek en bak in een zware gietijzeren pan 30 minuten aan beide kanten.

In plakken snijden en serveren.