Home > Recepten

Ranch Beans (bonengerecht)
1 pond gedroogde kievietsbonen

8 plakken spek in blokjes

1 fijngesneden ui

3 tenen knoflook

1 theelepel zout
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Amerikaans
  • Aantal Porties: 6
  • Bron: Culinaria USA

Bereiding

Week de bonen 8 uur of een nacht.

Doe spek, bonen, ui en knoflook in een zware pan die 2.5 maal het volume van het eten kan bevatten en zet onder koud water.

Breng aan de kook, draai dan het vuur laag en laat in 1-2 uur gaar, maar niet papperig koken. Zorg ervoor dat de bonen bedekt blijven met vocht.

Zout naar smaak toevoegen.

Notities

Cowboygerecht uit de 'chuckwagon', een soort mobiele keuken, uit de pionierstijd