Home > Recepten

Spinazie met sesamsaus
500 g spinazie

3 lepels sesamzaad

2 lepels mirin of zoete sherry

2 lepels sojasaus
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Sausjes; Japans
  • Bron: Hehachi Tanaka-the pleasures of Japanese cooking

Bereiding

De spinazie goed wassen en uit laten lekken. 3 minuten koken en daarna de bladeren in 2 cm grote stukken snijden. Dit om het mengen te vergemakkelijken.

Het sesamzaad in een droge koekepan over niet al te hoge vlam rustig roosteren tot het een kleurtje begint te krijgen. De zaadjes malen en vermengen met de mirin en de sojasaus. Saus vermengen met de spinazie en opdienen.

Notities

Via Sylvia van Tabitha (wat-eten-we-vandaag).

Als je ketjap gebruikt, kun je wat minder nemen en geen suiker bij de droge sherry doen.