Home > Recepten

Kip in een seamzaadjasje met mango-koriandersalsa
4 kipfilets a 125 g

zout

peper

3 lepels olie

2 lepels sesamzaad

2 mango's

4 cm gemberwortel

2 lepels citroensap

1 zakje verse koriander
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Salsa;
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Bestrooi de kip met zout en peper en bak in 4 minuten rondom bruin in de olie. Zet het vuur lager, dek af en laat in 10 minuten gaar worden, af en toe keren.

Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin. Laat afkoelen op een plat bord.

Schil de mango's, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in stukjes.

Schil de gember en snij fijn.

Meng mango en gember met citroensap, koriander en zout in de keukenmachine en pureer.

Wentel de kipfilets door het zaad en dien op met de mangosalsa, garneren met takjes koriander.

Notities

Lekker met jasmijnrijst en gemengde sla