Maiskipfilet met boterbonen en tapenade |
|
|
4 maïskipfilets (700 g) zout peper 30 g boter 1 blik boterbonen (400 g) 5 stoneleeks 6 zwarte olijven zonder pit 1 teentje knoflook 2 lepels zonnebloemolie 3 lepels tapenade |
|
BereidingBestrooi de kip met zout en peper. Bak ze 15-20 minuten, keer af en toe.Spoel de bonen af in een zeef en laat uitlekken.Snij de stoneleeks in schuine stukjes van 2 cm. Halveer de olijven. Pers de knoflook boven de olie uit. Meng met de boterbonen, olijven, stoneleeks en de helft van de tapenade. Breng op smaak met zout en peper. Schep de salade op 4 borden. Schik de kip erop. Verdeel de rest van de tapenade erover. |
|
Home > Recepten