Home > Recepten

Peking pancake with chicken strips
4 pannenkoeken

2 enkele kipfilets

2 theelepels Chinese kruiden (Euroma)

2 lepels olie

1 prei

65 g taugeh

2 lepels ketjap manis

1.5 lepel vloeibare honing

tabasco

16 cocktailprikkers
  • Omschrijving recept: Pannenkoeken; Kipgerechten; Chinees; Amerikaans (New York - Manhattan); Fusion

Bereiding

Bestrooi de kip met de Chinese kruiden. Verhit de olie en bak de kip in 10 minuten rondom gaar en bruin. Neem uit de pan en laat afkoelen.

Breng 1 liter water aan de kook. Snij de prei in stukken van 6 cm en dan in dunne reepjes. Doe met de taugeh in een vergiet en schenk het kokende water erover, laat uitlekken.

Meng ketjap met de honing en breng pittig op smaak met tabasco. Snij de kip in reepjes en sprenkel de helft van het sausje erover. Bestrijk de pannenkoeken met de rest van het sausje.

Leg in de lengte op het midden kip, prei en taugeh en rol de pannenkoek strak op. Snij elke pannenkoek schuin in vieren en prik vast met een prikker.

Tot serveren afdekken met plasticfolie.