Home > Recepten

Drumsticks, Portoricaanse
1 rode peper

1,5 kg drumsticks

2 theelepels paprikapoeder

4 eetlepels olijfolie

3 teentjes knoflook

1/4 l kippenbouillon

12 groene olijven zonder pit

4 eetlepels kappertjes

allesbinder

3 eetlepels fijngesneden peterselie
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Portoricaans
  • Bereidingstijd: 45 minuten
  • Bron: Carola Thomas

Bereiding

Verwijder de zaadjes uit de peper en hak de peper fijn. Wrijf de drumsticks in met paprikapoeder.

Verhit de olie in een hapjespan en bak de drumsticks rondom bruin. Pers de knoflook erboven uit. Bak de rode peper ca. 1 minuut mee. Voeg de bouillon toe en sudder de drumsticks in ca. 30 minuten zachtjes gaar.

Snijd de olijven fijn en roer ze met de kappertjes door de saus. Bind de saus eventueel met allesbinder.

Schep de drumsticks met saus in een voorverwarmde schaal en strooi de peterselie erover.

Notities

Lekker met rijst en tomatensalade