Poulet Basquaise (Frans-Baskische kip) |
|
1 flinke kip peper zout bloem knoflook olijfolie 750 g tomaten 500 g groene paprika 125 g champignons 125 g rauwe Bayonneham 1 Spaanse peper peterselie |
|
BereidingSnij een flinke kip in 4 stukken, bestrooi met peper en zout en haal door de bloem.Wrijf een casserole in met knoflook, verhit hierin olijfolie en bak de kip bruin. Roer er 750 g tomaten, 500 g groene paprika, 125 champignons, 125 g Bayonne- of andere rauwe ham in blokjes en een Spaanse peper door. Sudder 25 minuten, laat dan 30 minuten inkoken. Opdienen met peterselie. |
Home > Recepten