Home > Recepten

Gemberkip, roergebakken
300 g Chinese eiermie

2 lepels olie

3 gehakte lente-uitjes

1 teen knoflook

1 lepel geraspte gemberwortel

1 theelepel pikante paprikapoeder

1 theelepel ketumbar

3 kipfilets in plakken

125 g sugarsnaps of peultjes

125 g mini-maïskolfjes gehalveerd

200 g taugeh

1 lepel maïzena

3 lepels sojasaus

3 lepels vers citroensap

1 lepel suiker

3 lepels gehakt korianderblad of lente-uitjesgroen
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Fusion

Bereiding

Kook de mie volgens de verpakking. Giet af en hou warm.

Verhit de olie in een wok of grote koekenpan. Doe de lente-uitjes erbij en fruit enkele minuten op matig vuur. Schep knoflook, gember, paprikapoeder en koriander erdoor. Schep de kip erdoor en roerbak 3-4 minuten, doe dan de sugar snaps, minimaïs en taugeh erbij en stoom even. Doe de mie erbij.

Maak een papje van maïzena, sojasaus, citroensap en suiker. Giet bij de mie en laat al roerend even sudderen tot de saus dikker wordt. Garneer met gehakte koriander of het groen van lente-uitjes