Brandade de morue 1 (gezouten kabeljauw) |
|
750 g gezouten kabeljauw olijfolie knoflook 250 ml melk peper nootmuskaat citroensap brood |
|
BereidingWeek 750 g gezouten kabeljauw 1-2 dagen, kook 8-10 minuten.Verwijder graat en vellen en verdeel in vlokken. Bak de vis los in olijfolie, niet bruin laten worden, met weinig knoflook. Malen, 2 ½ dl hete melk erbij en geleidelijk wat olie tot het romig wordt. Op smaak brengen met peper, nootmuskaat en citroensap, garneren met in olijfolie en met knoflook ingewreven stukjes brood. |
Home > Recepten