Home > Recepten

Kabeljauw in kruidige yoghurt, gegrilld
1.5 kg kabeljauw

150 ml uitgelekte yoghurt

3 lepels ketumbar

4 zwarte peperkorrels

2 teentjes knoflook

2 sjalotten

1 lepel munt

1 lepel koriander

6 kardamompitten

1 theelepel paprikapoeder

50 g boter
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Indiaas

Bereiding

Warm peper en korianderzaad in een droge koekenpan en wrijf ze fijn met knoflook, sjalot, munt, koriander en kardamom.

Klop dit door de yoghurt met wat zout en de paprikapoeder en bestrijk de vis ermee.

Laat enkele uren intrekken.

Grillen met enkele klontjes boter, veel bedruipen.