Home > Recepten

Griet met hazelnoten
8 kleine grietfilets (totaal 750 g)

zout

peper

2 lepels bloem

100 g boter

75 g gepelde hazelnoten

1 lepel citroensap

1 lepel gehakte peterselie
  • Omschrijving recept: Visgerechten
  • Bron: Hans Belterman

Bereiding

Spoel de vis onder stromend water en dep droog. Wrijf ze licht in met zout en strooi er wat peper over. Wentel door de bloem. Schud overtollig bloem eraf.

Verhit 75 g boter en bak 4 filets aan weerszijden bruin, haal ze eruit en houd ze warm. Doe de rest van de boter erin en bak de rest van de vis bruin. Leg op een verwarmde schaal.

Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan. Strooi over de filets.

Voeg peterselie en citroensap aan de bakboter toe en schenk al bruisend over de vis.

Notities

Griet kan worden bereid zoals tong en tarbot.

Serveer met krieltjes en spinazie.