Home > Recepten

Haringen à la Dieppe
verse haring of makreel

witte wijn

azijn

wortel

ui

tijm

laurier

peterseliestengels

sjalot



Kan ook met makrelen (Makrelen à la Dieppe)
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Marinades; Frans (Dieppe)
  • Bron: Repertorium voor de Keuken

Bereiding

Marineer verse haring in 1/3 deel witte wijn en 2/3 deel azijn met dunne schijfjes wortel en ui, tijm, laurier, peterseliestengels en dungesneden sjalotten.

Pocheer 10 minuten in dit mengsel en laat in de marinade afkoelen.