Ikan atjar |
|
4 vissen zoals makreel 1 ui knoflook 2 a 3 kemiri 1 stengel sereh 1 rode spaanse peper 1 groene spaanse peper 2 daun djeruk purut laos gemberwortel kuncit 3 lepels azijn 1 lepel suiker 2 lepels zilveruitjes |
|
BereidingZet 4 vissen, makreel bijvoorbeeld, in een oven van 175°.Maal 1 ui, knoflook en 2-3 kemirienoten. Snij een stengel sereh open en leg er een knoop in. Bak het uimengsel met de sereh, een rode en een groene Spaanse peper, 2 blaadjes jeruk purut, laos, gemberwortel en kuncit. Voeg 3 lepels azijn en 1 lepel suiker toe en laat even pruttelen. Doe er 2 lepels zilveruitjes bij en breng op smaak met zout. Haal blad en sereh eruit en giet over de vis. |
Home > Recepten