Home > Recepten

Mossel met spekjes en venkel, maaltijd-
1 lepel boter

75 g gerookt mager spek in blokjes

1 venkelknol

1 bak mosselen

1 lepel witte wijnazijn

150 ml visfond
  • Omschrijving recept: Schelpdiergerechten
  • Bron: Allerhande

Bereiding

Verhit in een grote pan 1 lepel boter. Bak 75 g gerookte magere spekblokjes in 5 minuten krokant en schep uit de pan. Bak in het vet een in stukjes gesneden venkelknol (groen bewaren) 5 minuten op laag vuur. Doe er een bak mosselen bij, 1 lepel witte wijnazijn en 150 ml visfond en kook de mosselen gaar. Bestrooi voor serveren met de spekblokjes en gehakt venkelgroen.

Notities

Lekker met kerveldipsaus of olijvenmayonaise