Home > Recepten

Scholfilet in het groen
tijm

munt

citroenmelisse

rozemarijn

salie

3 takjes dragon

1/2 zakje waterkers

600 g dubbele scholfilet

citroensap

zout

peper

bloem

boter

2 gehakte sjalotten

1 zakje Hollandaisesaus

1.5 dl witte wijn
  • Omschrijving recept: Visgerechten
  • Bron: Wilma

Bereiding

Hak de kruiden fijn.

Kruid de vis met citroensap, zout en peper, wentel door de bloem en bak in boter aan elke kant 5 minuten. Houd warm in alufolie.

Fruit de sjalotjes in het bakvet, doe de kruiden en flink wat peper erbij.

Roer een zakje hollandaisesaus met de wijn, roer dit bij de kruiden en laat even doorkoken.

Serveer de vis op de saus.

Notities

Lekker met krieltjes en worteltjes.