Home > Recepten

Atjar komkommer

2 komkommers

2 dl azijn

1 spaanse peper fijngesneden

2 lepels suiker

1 ui

2 tenen knoflook

1 lepel kuncit

2 schijfjes gember

2 lepels olie
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Indisch
  • Bron: jolanda_2

Bereiding

komkommers wassen ( niet schillen) en in blokjes snijden, met zout bestrooien en even uit laten lekken.

Ui, knoflook, en gember fijnmaken en vermengen met de koenjit.

Fruit het uimengsel in de olie, voeg de azijn toe en breng even aan de kook, op het laatst de suiker en de peper toevoegen, even door warmen en het vuur uitzetten. dan de komkommer toevoegen (terwijl het mengsel nog warm is) en aflaten koelen.

Notities

Serveertips: het lekkerst is het als het goed koud is, dus het mag best een dag van te voren worden gemaakt.