Home > Recepten

Komro komro tapoe asing 1 (komkommerpickles)
2 komkommers

6 pimentkorrels

8 kruidnagels

3 laurierblaadjes

azijn

1 verse peper

1 afgestreken lepel suiker

zout
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Surinaams (Creools)
  • Bron: Ilse Marie Dorff

Bereiding

Was de komkommer (niet schillen), snij in de lengte door en snij in schuine plakken van 1 cm dik. Doe met de piment, kruidnagels en laurier in een pan. Doe water erbij en breng tegen de kook, het mag niet koken.

Haal de komkommer eruit en doe in een stopfles of iets anders dat goed sluit.

Leng azijn aan met het water waarin de komkommer zat, doe bij de komkommer met de peper in ringen, zout en suiker.

Laat minstens een halve dag trekken.