Home > Recepten

Komro komro tapoe asing 3
1 grote of 2 kleine komkommers

6 dl verdunde azijn

zout

suiker

1 verse peper

2 a 3 pimentkorrels

2 a 3 kruidnagels

2 laurierblaadjes
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Surinaams
  • Bron: Nel Tjon Tam Sin

Bereiding

Was de komkommer onder koud stromend water, snij doormidden en verwijder het zaad (in Nederland wordt dat niet altijd gedaan). Snij dan in schuine plakjes.

Kook de azijn.

Leg in een schone pot een laag komkommer, zout en suiker, stukje verse peper, 1 pimentkorrel en 1 kruidnagel. Dan weer komkommer, etc. Eindigen met zout en suiker. Doe de laurier aan de zijkant.

Giet de kokende azijn erover tot alles onder staat. Als het is afgekoeld, goed sluiten en in de ijskast bewaren.