Home > Recepten

Bierpannenkoek met Dikkenek
  • Omschrijving recept: Pannenkoeken; Nagerechten; Belgisch (Vlaanderen)
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

3 eieren

12 cl Dikkenek

4 lepels raapolie

2 dl melk

4 cm Hasseltse graanjenever

250 g bloem

2 theelepels bakpoeder

1 theelepel zout

2 lepels suiker

nootmuskaatBereid het biermengsel door de eieren, de Dikkenek en de raapolie door elkaar te kloppen.

Voeg daarna de melk samen met de graanjenever toe.

Bereid het bloemmengsel door de bloem, het bakpoeder, het zout, de suiker en een snuifje muskaatnoot door elkaar te mengen.

Voeg het biermengsel met kleine geuten aan het bloemmengsel toe en klop het tot een stevig beslag.

Dek het beslag af en laat het op kamertemperatuur enkele uren rusten.

Bak de pannekoeken in een lage platte koekepan.

Notities

Dikkenek is een biersoort.

Dien de pannenkoeken op met suiker, honing, stroop (ambachtelijke stroop uit Vrolingen!) en een Dikkenek.