Home > Recepten

Rijst uit Luik, gegratineerd
3 dl rijst

200 g suiker

1 lepel custard

1 pond stevige appels

100 g rozijnen

kaneel

zout

broodkruim
  • Omschrijving recept: Nagerechten; Rijstgerechten; Belgisch (Luik)

Bereiding

Rijst met zout 25 minuten koken.

Suiker en custardpoeder in wat koude melk roeren en aan kokende rijst toevoegen.

Compôte maken van appels, rozijnen en kaneel. Roeren en pan van het vuur nemen.

Helft van de rijst in ovenvaste platte schaal doen, compôte erover en de andere helft van de rijst.

Oppervlak bestrooien met wat broodkruim en klontjes boter.

Gratineren in oven en lauw of koud opdienen.