Peren in cider, gekruid |
|
|
6 grote peren 6 dl droge cider 1 gespleten vanillestokje 2 kaneelstokjes 2 lepels sago of maïzena geroosterd amandelschaafsel 4 dl geklopte slagroom |
|
BereidingVerwarm de oven voor op 130°.Schil de peren netjes, hou ze heel en houd het steeltje eraan. Doe in een hoge vuurvaste schotel met deksel. Breng cider, suiker, vanille en kaneel aan de kook, giet over de peren. Doe de deksel erop en zet 3 uur in de oven, halverwege keren. Als ze gaar zijn: rechtop in een schaal zetten en af laten koelen. Doe het vocht in een pannetje en haal kaneel en vanille eruit. Leng de sago aan met wat koud water en doe bij het vocht. Breng aan de kook en roer tot het stroperig wordt. Giet over de peren, laat even afkoelen en wentel de peren er nog eens door. Laat goed afkoelen in de koelkast en dien op met slagroom en amandelschaafsel. |
|
Home > Recepten