Home > Recepten

Griesmeeltimbaaltjes met boerenjongens
1 l melk

90 g suiker

100 g griesmeel

1 wijnglas boerenjongens met brandewijn

2 lepels geraspte amandelen

35 g vanillelikeur Van Wees

2 gesplitste eieren

1 flesje rode bessensap

1 a 2 lepels suiker

2 theelepels kaneel-esprit Van Wees

2 lepels aardappelmeel

250 ml slagroom

8 timbaaltjes



De vanille-likeur kunt u vervangen door 1 theelepel vanille-essence opgelost in 2 eetlepels brandewijn van boerenjongens en de kaneel-esprit door 1/2 dl kaneel-likeur
  • Omschrijving recept: Nagerechten
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Melk aan de kook brengen. Suiker en griesmeel mengen. Bij kokende melk doen en blijven roeren tot gewenste dikte.

Boerenjongens met brandewijn, amandel en vanillelikeur toevoegen.

Van vuur af dooiers erdoor roeren.

Eiwitten stijfkloppen en door mengsel spatelen.

Timbaaltjes afspoelen met koud water.

Met mengsel vullen. In ± 2 uur in koelkast laten opstijven.

Saus: bessensap met kaneel-esprit, 1 dl water en suiker verwarmen. Alcohol laten verdampen. Zonodig binden met aardappelmeel opgelost in 2 eetlepels water.

Garneren met stijfgeklopte slagroom.