Hemel op aarde (appel-caketoetje) |
|
|
6 moesappels sap van 1/2 citroen 55 g suiker 4 rijpe peren 2 theelepels vijfkruidenpoeder schil en sap van 1 citroen 1 maderacake boter 6 eiwitten 340 g poedersuiker |
|
BereidingVerwarm de oven voor op 190°.Schil de appels, snij in kwarten en haal klokhuis eruit. Doe in een vuurvaste schaal met ½ cm water op de bodem. Citroensap erbij, suiker erover en zet 35 minuten in de oven tot de appels zacht zijn maar nog niet uit elkaar vallen. Doe de appels in een andere vuurvaste schaal. Schil de peren en snij in vieren en doe bij de appels, doe citroenschil, sap en kruiden erbij en wentel voorzichtig. Snij de cake in plakken en besmeer royaal met boter. Snij er blokjes van en bedek het fruit ermee met de beboterde kant omhoog, laat even bruinen onder de grill. Zet dan de oven op 140°. klop de eiwitten tot ze stijf begonnen te worden, voeg al kloppend een lepel poedersuiker toe tot de helft erin zit. Schep dan voorzichtig de rest erdoor met een metalen lepel en schep bovenop de cake en vruchten, maar er met een vork pieken in. Bak 25 minuten in de oven tot het schuim stevig is. |
|
Home > Recepten