Home > Recepten

Kheer/khier (Indiase of Surinaamse rijstpudding)
60 g rijst

1 dl water

1 l melk

200 g suiker

1 theelepel gemalen kardamom

30 g amandelschaafsel

15 g rozijnen
  • Omschrijving recept: Nagerechten; Indiaas; Surinaams

Bereiding

Week 60 g rijst in 1 dl water en kook in dit water tot het geabsorbeerd is.

Giet er 1 l melk bij, breng aan de kook en laat 1½ uur zachtjes pruttelen. Voeg na 3 kwartier 200 g suiker toe.

Haal van het vuur als het dik en romig is, doe er 1 theel. gemalen kardamomzaad, 30 g geschaafde amandelen en 15 g rozijnen bij, giet in een schaal en serveer warm of koud.

Notities

Kheer (Indiase rijstpudding) heet in Suriname khier.