Home > Recepten

Pisang rai (bananen met klapper en palmsuiker)
5 grote bakbananen

1 kopje rijstemeel

1 kopje water

pandanblaadjes

2 kopjes klapper

1 kopje gesmolten palmsuiker
  • Omschrijving recept: Nagerechten; Indisch
  • Aantal Porties: 10
  • Bron: CCA (Cuisine Culinaire Amsterdam)

Bereiding

Snij de bananen in grove stukjes.

Meng het rijstemeel met water en wat zout.

Breng het water en een paar pandanblaadjes in een grote pan aan de kook, haal de stukjes banaan door het rijstemeelbeslag en kook ze in de pan met water, ongeveer 3 minuten.

Haal ze uit de pan en rol ze door de geraspte kokos.

Leg de stukjes gekookte bananen op een dessertbordje en strooi wat gesmolten palmsuiker overheen.